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叶子里包着的味道
发布时间 2019-06-10

  端午将近,这几天我已经大张旗鼓地开始准备包槲包和粽子了。文友们问:“这两者有什么区别吗?”我说:“一个是用槲叶也就是醋栗树的叶子包的,叶子形状像巴掌;一个是用粽叶也就是箬竹叶包的,叶子形状细长,所以包出来的形状也不一样。”她又问:“味道有差别吗?”我说:“当然!槲包是槲叶的味道,粽子是粽叶的味道呀!”
  是的,箬竹叶的香味更清幽一点,槲叶的味道更香浓一点,不过这两者都有草木的清香。我对这种带着大自然气息的食物有说不出的偏爱,比如云南的菠萝饭竹筒饭,又比如四川的叶儿粑。
  第一次见叶儿粑,是在峨眉山上。峨眉山植被茂盛,小女儿看到树叶包裹着的吃食不禁心生喜爱,扯了手说想吃。小小一块方糖似的售价十块,女儿生来节俭,只买了一块尝了尝,再舍不得吃。
  夜宿乐山,街头偶遇一家小店,生意格外红火,笼屉堆的叶儿粑像小山一般喜人。我扯了女儿过去,豪气干云的喊:“一样给我来几个!”没想到,三十多块钱买了一大袋子,只好带回去给众人分食。据当地人说叶子包着的叫叶儿粑,赤裸裸蒸的叫猪儿粑。可不是嘛,你看那一只只白嫩嫩、圆乎乎的,真像小胖猪。叶儿粑外面的叶子有很多种,最多的是当地的巴叶,还可以用高粱叶、柚子叶、玉米叶和荷叶。我想,这不同的叶子必然有不同的清香。所以这叶儿粑,带着天府之国的米香和蜀地山间的草木香,成为了四川人的最爱。
  也有人不解,现在超市里各种粽子一应俱全,何必费事耗时去包呢?对我来说,这繁杂的过程,是包在叶子里的香,更是包在叶子里的爱。对于有的人来说,或许更是包在叶子里的乡愁,包在叶子里的怀念……

(云顶煤业  郭小慧)

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