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伙食保障营养“到胃”,吃好也是战斗力!

发布时间 2020-02-05

  新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生后,义煤总医院快速响应,积极行动,迅速打响了艰苦卓绝的抗疫战斗,以实际行动谱写了一曲曲新时代白衣战士可歌可泣的赞歌。
  医务人员上“前线”,长时间处于高强度应激状态,易出现疲劳、食欲降低、免疫力低下等情况,后勤服务是否扎实有效?战斗在一线的医务人员一日三餐如何保障?2月2日,记者实地探访义煤总医院职工餐厅和营养科,了解他们为打赢抗疫阻击战付出的艰辛努力。
  每名一线医务人员,特别是进入隔离病区的医务人员,一日三餐都由医院后勤部门提供。如何让一线医务人员在高风险、高强度、高负荷的“三高”工作中吃得舒心、吃出健康,对后勤服务人员来说,都是前所未有的挑战。
  “疫情出现后,作为后勤保障的主要部门,医院营养科紧急订购了2000份符合国家食品安全标准的餐盒。同时,向放心肉供应商加急采购一吨鲜猪肉和大量蔬菜,保证伙食供应链不断线。”副院长宋志刚介绍说。
  为确保广大医务人员,特别是进入隔离病房的医生、护士能吃上满意的工作餐,从总医院党委到后勤、工会等相关职能部门,从院领导到营养科每一名普通管理者,都将伙食保障作为头等大事来抓。
  病从口入,一定要吃得安全,特殊时期更要特殊对待。为确保食品安全“入口”关,义煤总医院从原材料的采购上狠下功夫,严格食材采购途径和品质,通过正规渠道择优选购,并由专业检验员对购买回来的蔬菜一一取样,检测农药残留。
  医院食堂餐饮工作人员披星戴月,每天在高温、高湿的环境下,全心全意为医务人员服务。餐厅姜师傅告诉记者:“做了几十年饭了,正常时期倒是好应对,但是部分进入隔离病房的医生、护士坚守一线岗位很辛苦,吃得天天都是俺做的,现在压力大哩很呐,饭菜不但要味道好,营养跟得上,还得变着花样不重复。品种太单一,天天吃谁也受不了!”
  当天中午,记者在隔离病区外,见到了营养科负责人杨福聚:“我们除了正常为全体医务人员精心配餐外,每天还要为进入隔离病区的一线医务人员派送近40份营养工作餐。”记者在现场看到,由于不能与隔离病区的一线医务人员直接接触,这一份份热腾腾的餐盒将由餐车送到传递窗口,而后由专人带入隔离病区。
  战斗在新型冠状病毒感染肺炎防治一线的医护人员工作强度大、时间长、心理压力大,这种状况要求有更加科学、良好的膳食营养保障,才能让医护人员全身心投入到患者的救治工作中。据记者了解,义煤总医院所配送的餐食严格遵循《国家诊疗指南》中的平衡膳食原则,关键是营养,不是丰盛,更不是“个性化”,重点选用粗杂粮和蔬菜,增加可溶性膳食纤维摄入量,以维护肠道健康。
  “一日三餐不重样,两荤两素一汤,外加水果是标配,在家想吃的,这里基本都有了。所以,我们必须安心把工作干好,坚决打赢这场疫情防控阻击战。”医务人员纷纷握紧了拳头表示。

(记者 韩新坡 袁焕新 孔令征)

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