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与大师美酒DIY赋
发布时间 2018-05-11

  题记:丁酉年辛亥月(2017年11月)初,受邀奔赴泸州参加“国际诗酒文化大会”。癸卯日(12日),入中国酒谷,乾坤酒堡内跟随品鉴师,勾调美酒,感慨万千,赋记之。

  悠悠哉岁月朗润,煌煌哉诗酒大会;浩浩哉酒谷乾坤,欣欣哉时光留驻。揽江沱汇聚之浩瀚,慕蜀南物华之丰硕。余等托老窖之福,汇酒城泸州。登阁楼雅堂,古朴韵致,若旧时私塾;观轩阁琳琅,古典情调,似博馆珍藏。开调制品鉴,探奇妙奥秘。
  款款素女,白棉长衫,飘飘兮若轻云吻月,淑雅兮若幽兰静雅,窈窕兮似素莲含香。蛾眉若柳叶含春,明眸似晨露润朗,修鼻若象牙玉雕,娇脸若云霓朝霞,素唇若杏花鲜粉,酒窝注万般柔情。秀发舒掼,云髻峨峨,鬓角姝姝,皓齿玉洁。窈窕娴逸,仙姿月华,若百合阳暖,似梨花玉洁;酥唇轻启,妙语珠联,若天籁灵音,似梵诵禅语。素琴低回,缠绕净魂。
  案几古朴,上置器皿十余种。饮水净口,点水洗杯。取基础酒少许,沿杯壁环绕,静观挂壁,有粘稠挂于杯,若丝似露,乃纯粮之佳酿也。滴酒于手背,指肚缓缓轻揉,若丝绸之柔软,似羊脂之滑腻。基础酒二款,储存期三年,绵甜柔和、清冽甘爽;储存期五年,窖香浓郁、细腻圆润。调味酒三款,精细针管储存少许,储存期曰:二十年,浓香典型、醇甜细腻;三十年,窖香幽雅、丰满醇厚;五十年,陈香舒适、雅韵留香。
  细聆梵音,逐教演示。量取定量基础酒于摇瓶。自选调味酒年份,竖管,二三滴于摇瓶,轻轻晃动,直至匀称。倒入品鉴杯盏,一看,温润如玉,口舌生津;二闻,浓香四溢,恍若芬芳花香;三酌,甘洌柔美,宛若佳人幽会。香暖舌尖,缭绕口腔,顺溜灌喉,胃腹阳暖,血脉通透,筋骨舒活,脾肾润泽,魂魄灵光。细细品咋,馥郁醇厚,香暖无穷,韵味悠长。每每精调细制,慢慢浅饮品咂。若清风明月中沐浴,似花香草翠中徜徉,若霞光阳暖里烂漫,似浅溪清泉畔芬芳。
  美哉!醇厚绵柔,沉醉其间,韬光养晦,闭关修炼。招安岁月风尘,悠然灵魂净澈,雅致诗词流韵,回归生命原乡。
  是为赋!

(义络煤业 侯之涛)

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